Смородина

Смородина - ягода здоров`я. Посадку смородини краще проводити восени в заздалегідь підготовлений грунт. Посадкову яму викопують так, щоб в ній повністю розмістилася коренева система. Після посадки саджанці чорної смородини обрізають коротко (на 2-3 нирки), щоб на наступний рік отримати сильні пагони.

Таких пагонів потрібно мати щорічно 4-5 шт. Згодом кущ формують так, щоб в ньому знаходилися пагони нульового порядку різного віку (однорічних - 4-5 шт., Дворічних - 4 шт., Трирічних - 2 шт. І 1 втечу п`ятирічний).

Плодоносити смородина починає на 2-3-й рік після посадки. Щорічно потрібно проводити підживлення, полив і обрізку, рихлити ґрунт. Близько кущів її обробляють на глибину 6-8 см, а в видаленні від них на 10-12 см. Загальна кількість мінеральних добрив складає: суперфосфату від 50 до 150 г, калійних добрив - 50 г, азотних - 20-50 г, гною - 10кг. Кількість внесених добрив залежить від стану рослин. Полив проводять 3-4 рази (1-2 рази в червні, потім після збору і восени).

Відео: 85.Смородіна протерта з цукром на зиму, яка не заграє

При подальшій обрізку чорної смородини видаляють слабкі і зайві однорічні пагони. З роками при загущенні куща вирізають і старі пагони зі слабкою продуктивністю. Укорочення пагонів проводять в залежності від їх розгалуженості. У сортів з сильним розгалуженням пагони вкорочують менше, а у сортів зі слабким розгалуженням - більше (на 1/3 - 1/2 їх довжини).

Збір врожаю починають, коли плоди повністю дозріють. Пізніше збирати не можна, так як встановлено, що після закінчення 2 тижнів після повного дозрівання в жарку погоду втрати вітаміну С складають 60-70%, а в дощовий період - до 20-30%.

Відео: Смородина на зиму. Заготовки з смородини на зиму

Сорти чорної смородини:

Ранні - Сіянець Голубки, Дивина, Московська, Минай Шмирев.

Середньостиглі - Білоруська солодка, Дубровська, Детскосельскій, Олімпійська та ін.

Пізні - Пам`ять Жучкова, Ізмайлівська.

Агротехніка кольорової смородини (червоної, білої, рожевої) така ж, як при вирощуванні чорної. Але кольорова смородина більш посухостійка, і для неї місце відводять менш вологе, ніж для чорної смородини.

Укорочення пагонів проводять після посадки. У наступні роки укорочення виключають. При загущенні роблять вирізку пагонів.

Сорти кольоровий смородини: Голландська червона, Червоний хрест, Чулковская рання солодка, Цукрова, Версальська біла та ін.

Листя чорної смородини

Ввладельци ділянок нерідко використовують черносмородіновиє листя для ароматизації чаю та приготування настоїв, які мають сечогінну дію. Тим часом, у листя чорної смородини є чимало й інших чудових властивостей.

Фахівці стверджують, що черносмородіновиє листя багаті різними біологічно активними речовинами, ефірними маслами, дубильними речовинами, фітонцидами, вітамінами - встановлено, що в листі чорної смородини аскорбінової кислоти міститься набагато більше, ніж в ягодах. Все це дозволяє народній медицині використовувати листя чорної смородини як хороше антисептичну, противоревматическое, сечогінний, протизапальний, очищає, тонізуючий засіб. Крім того, листя смородини показані при гастритах, подагрі, серцево-судинних захворюваннях. Як правило, в лікувальних цілях використовують настої листя.

Що стосується зовнішнього застосування, то за старих часів листя смородини вважалися одним з кращих засобів лікування золотухи у дітей. У наші дні народна медицина рекомендує застосовувати відвари з листя, а так же гілок і нирок, при дерматитах, ексудативному діатезі і очних захворюваннях.

Для приготування чаїв, настоїв, відварів можна використовувати як свіжі, так і сушені листя смородини. Молоде листя смородини на початку літа можна використовувати для приготування тонізуючого вітамінного напою. Для цього листя миють, сушать, нарізають ножицями, укладають в банку і заливають охолодженої кип`яченої водою, змішаної за смаком з соком будь-яких кислих ягід або підкисленою соком лимона. Банку з сумішшю ставлять у тепле місце і наполягають не менше доби. Потім листя віджимають через марлю, напій проціджують і п`ють по 1/2 склянки в день. На 50 гр. листя беруть 300 гр. води, сік і, якщо треба, цукор - за смаком.

З них готують фруктовий оцет. Для цього свіжозібране листя промивають і укладають в скляну банку з широким горлом, заповнивши тару на половину обсягу. Листя заливають охолодженим окропом, додають цукровий пісок (100 гр. Цукру на 1 л води), банку накривають марлею і залишають на заквашування при кімнатній температурі в затемненому місці на 2 місяці. Після закінчення терміну листя видаляють, готовий оцет проціджують, розливають по пляшках і закупорюють пробками. Зберігають оцет з листя чорної смородини в темному місці при кімнатній температурі. Цей оцет використовується для заправки салатів і вінегретів, приготування соусів, підкислення щей, борщів.

Ароматний чорносмородиновий лист - майже незамінний інгредієнт при солінні, маринуванні, консервуванні овочів, грибів, а часто і фруктів. Більш того, деякі знавці-гурмани консервують і самі листя. Ось як це робиться. Для консервування беруть великі, неогрубевшіе листя. Їх ретельно миють, складають стопками і поміщають в скляний або емальований посуд. Щільно укладені листя заливають розсолом (300 гр. Солі на 1 л води), посуд зав`язують лляною тканиною і ставлять в холодне місце на зберігання. Консервований смородиновий лист робить різні страви - салати, овочеві, м`ясні, рибні страви - особливо пікантними і вітамінними.

До речі, деякі любителі використовують при приготуванні різних страв і свіже листя смородини. Завдяки своїм пахучим листям смородина є відмінним захистом саду-городу. Багато шкідники не виносять її різкого запаху.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі