Місто сам себе годує

Демпінгові ціни в магазинах, що торгують здешевленими товарами, є для Віктора Хернандес скалкою в оці. Його обов`язок журналіста і керівника агентства з продажу меду та інших регіональних продуктів пов`язана із заняттям бджільництвом.

Коли зі своєю подругою Віктор Хернандес в Празі пробували мед бджіл, встановлених на даху в центрі міста, спочатку це викликало недовіру і сумнів, але перемогло цікавість, і він почав вести розслідування. «Я думаю, що при хорошому бажанні це може статися й у нас», говорить 36-річний чоловік і зайнявся декількома банками меду, краще сказати: міського меду, зібраного на даху свого чотириповерхового багатоквартирного будинку. Після цього прочитав Хернандес велику кількість літератури про бджільництво і біля нього, дізнався, що в багатьох містах є бджоли на дахах, він був в прямому сенсі слова вражений цим, і став займатися на курсах в місцевій пчеловодной організації. Це було влітку 2008 р Сьогодні він має 15 сімей бджіл - 14 на даху свого будинку і 1 в саду у батьків - і ексклюзивну етикетку на свій мед ( «Кассельский мед з Нордштадта»), і свій сайт в Інтернеті. «З цими речами я звертаюся кілька впевненіше» - каже колишній іспанець, розповідаючи про свою професію. Він є журналістом і власником агентства з корпоративних зв`язків зі знанням принципів маркетингу і реклами, використовуючи це і для реалізації меду. «У Касселі в даний час я приділяю цьому багато уваги, і бачу, що місто значно змінився», говорить Хернандес і розповідає про концепцію переходу міст в Німеччині, що підписали близько 100 ініціатив. Їх члени прагнуть економити енергію, беруть охорону навколишнього середовища в свої руки і стоять за регіональну самостійність. Таку ж концепцію регіонального розвитку проводить громадськість і інших міст, в тому числі зареєстроване товариство в Касселі. Знову і знову організатори проведення різних акцій запрошують Хернандес розповісти про своє бджільництво. Зараз він ще вирощує овочі на даху в квіткових ящиках. «У жодній іншій країні продовольство так не дешево, як у Німеччині, і це, незважаючи на те, що ми не настільки багаті» - міркує Хернандес. «При цьому споживачеві часто просто не вистачає його звичних продуктів харчування».

Він, на додаток, свій робочий час і звичайну повсякденне життя пристосував до ритму життя бджіл, витрачає його для поповнення і розповсюдження знань про бджільництво і його ролі в можливому отриманні регіональних продуктів. Тому він бере активну участь в роботі сильної пчеловодной організації в Кессель-Гессена, будучи її членом. Нещодавно він закінчив курси, і став консультантом бджолярів. У суспільстві його пасіку на даху вважають екзотикою, але він відчуває, що інтерес інших до цього зростає. Оскільки будинок, в якому він живе, без ліфта, а мед він відкачує на своїй кухні, то на наступний сезон він збирається встановити вантажний ліфт зовні біля вікон свого під`їзду. Робота з важкими медовими корпусами на даху і спуск їх вниз - це, мабуть, єдиний недолік заняття бджільництвом на даху. Але при цьому на даху у нього немає проблем ні з гризунами, ні з сусідами, суша свою білизну. Немає проблем з вандалами і любителями чужого меду.

Його пасіка: сімей бджіл - 15- порода бджіл - Buckfast- вулики - дадани- види меду - прекрасний, світлий весенній- рідкий темніший з літніх квітів-реалізація - в декількох магазинах міста та в аптеках- помічник - подруга.

Його прагнення: щоб росло і міцніло розуміння якості місцевих продуктів харчування та співробітництво між старими і молодими бджолярами, а також між традиційними і сучасними способами бджільництва.

Jana Tashina Wörrle

DBJ № 1/14

Пер. з немецк. В. Єфімов

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі