Вічнозелене і пряна рослина розмарин
Відео: Розмарин відмінно перезимував і підріс
Рослина розмарин є багаторічним і в своїй звичайній середовищі існування є вічнозеленою пряної культурою на увазі напівчагарника. У Центральному регіоні аматорське вирощування цієї пряності є досить трудомісткий процес і представляється можливим виключно в захищеному грунті, або розмарин доведеться обробляти як кімнатна рослина в горшкові вигляді, або в однорічній, пересадковою культурі.
При контейнерному методі вирощування ящики з розмарином виносять по весні в відкриті гряди і, присипавши землею, поглиблюють в грунт. До настання заморозків, восени, на перезимівлю їх переносять в підвал.
Rosmarinus officinalis - це єдиний вид чагарнику, який представляє для любителів гастрономічний інтерес. Він виростає не більше 2 метрів. Листя, а також частково коріння використовуються як прянощі і аромату в консервації. Рослина розмарин зовні схоже на хвойне. Воно посилено розгалуженим дерев`янистими стеблами, які покриті тонкими світло-зеленими витягнутими листками, що нагадують голочки. Ефірна олія цієї рослини містить цинеол, камфору, борнеол та інші затребувані в різних промислових областях компоненти.
Цей пряний кущ любить добре аеріруемие, легкі грунту, які багаті гумусом, але в південних регіонах він виростає найчастіше на кам`янистих грунтах. Батьківщина рослини - Середземномор`ї, через що ця культура на біологічному рівні любить багато світла і тепло. Коли рослини культивується багато років, воно вимагає пересадки тільки через 20 років, тому підготовку ділянки потрібно починати з ґрунтовною оранки, внесення коректних обсягів мінеральних і органічних підгодівлі, а також з видалення бур`янів. Місця, куди будуть висаджуватися саджанці, повинні перебувати на південних схилах, бути добре освітлені і відмінно прогріті сонячними променями.
Гряда закладається зазвичай дворічними саджанцями рослини, щеплених від сортового куща. Вони вкорінюються в шкілки. Між рядами має бути відстань до метра, дистанція між саджанцями - до півметра.
Один раз на два роки потрібно вносити органіку під розмарин на відкритих ділянках, а примусове омолодження рослини за допомогою зрізання облистянілій маси чагарнику потрібно проводити кожні 7 років. При вирощуванні розмарину в горщику активна органіка, яка використовується на відкритих ділянках в якості підгодівлі, замінюється на легкозасвоюване гумінових добрив або швидкорозчинний комплексний концентрат.
На другий рік життя відбувається цвітіння чагарнику розмарину. Заготівлю квіткових пелюсток і листя потрібно здійснювати в фазі масового цвітіння. При цьому зрізається молодий приріст разом з суцвіттями і далі сушиться в півтіні. На четвертий рік вегетації куща досягається максимальна продуктивність зелені. Після цього кілька років продуктивність зберігається на такому ж рівні і починає істотно скорочуватися, через що і необхідно омолодження кущів. Важливо щороку підрізати кущі, зберігаючи 3-4 нирки молодого приросту.
У фазі вегетації догляд за кущами полягає у внесенні підгодівлі, звичайної культивації міжрядь, санітарної обрізки, сезонної стрижці і регулярного поливу.
Розмноження розмарину за допомогою насіння використовується рідко. Набагато більш поширеними способами є поділ куща і літній живцювання. Живці нарізаються з молодого приросту, потім висаджуються в парник на 5 см в глибину, при цьому важливо забезпечити досить велику вологість повітря. З метою найкращого вкорінення, міжряддя потрібно мульчувати чорним поліетиленом, а безпосередньо вегетативні заготовки прикрити від прямих сонячних променів з метою збереження їх від надмірного висушування.
Відео: Розмарин росте будинку
У південних регіонах вкорінені живці зимують під укриттям в окремій шкілки, а в північних - їх потрібно прибирати в підвал. Після того, як посадковий матеріал перезимує, його потрібно впорядкувати і висадити на постійні місця під тимчасовий легкий парник тунельного виду, який облаштовується з нетканих матеріалів, або під ковпаки, споруджені з нарізаних ПЕТ пляшок.
У переробленому вигляді або в свіжому меню рослина розмарин дуже популярно в кулінарії країн Євросоюзу, але у нас на батьківщині інтерес господинь до рослини як до прянощів не дуже великий.
