Хризантема з пекінської капусти
Майстер Клас хризантема з пекінської капусти з докладним описом і фото. Особливості даного майстер класу - показано як зробити хризантему з пекінської капусти без використання спеціального карбовочним ножа!
Ви думаєте, що без спеціальних пристосувань для карвінгу (різьблення по овочах) таку хризантему з пекінської капусти ні за що не зробиш? А ось і ні! Її можна створити за допомогою звичайної кришки від маринованих маслин або оливок. Зігнувши її певним чином, ми отримуємо досить гострий жолобок, який робить необхідні надрізи не гірше карбовочним ножа.
Для виготовлення хризантеми з пекінської капусти, Вам знадобиться:
- Пекінська капуста;
- Консервна кришка від маслин.
Інструкції з виготовлення хризантеми з пекінської капусти:
Верхня пухка частина капусти нам не знадобиться, відріжте її, і сміливо використовуйте в салати.
Зігнутою консервної кришкою починайте робити поздовжні жолобки на твердої частини капустяного листа. Пристосуватися робити жолобки таким чином, щоб спочатку виходив неглибокий надріз, а ближче до основи - захоплював всю товщину капустяного листа. Чи не дорізала дощенту капусти близько 2 сантиметрів.
Залежно від розміру пекінської капусти, у вас буде виходити від трьох до п`яти пелюсток на одному аркуші.
Іншу частину листа необхідно акуратно витягнути. Якщо ви будете правильно робити жолобки, вона буде відділятися сама.
Аналогічно виріжте жолобки на аркушах капусти першого ряду.
Щоб вирізати другий ряд пелюсток, акуратно відігніть пелюстки першого ряду (робіть це обережно - вони досить крихкі), і починайте знову вирізати жолобки на внутрішніх листах.
Таким чином, притримуючи зовнішні пелюстки, виконайте надрізи на всіх аркушах капусти, до самої основи.
Ось такий вигляд прийме ваша капустяна заготовка для хризантеми після того, як ви виріжете жолобки з половини капустяних листів.
Середину капусти можна вирізати манікюрними ножицями. Хризантема з пекінської капусти практично готова!
Залишилося тільки опустити її на 2 години в холодну воду, щоб пелюстки красиво зігнулися, а сама хризантема з пекінської капусти розкрилася ще більше.
Тепер можна прикрашати блюдо або дарувати такі їстівні квіти вашим гостям!
