Виноград культурний (vitis vinifera l.)

Виноград культурний - багаторічна рослин сімейства Виноградні (Vitaceae Juss.).

2n = 38, 57, 76. Виноград - деревна листопадна ліана, що досягає 30-40 м у довжину, з потужною кореневою системою і довгими однорічними пагонами. Коріння проникають в грунт на глибину понад 7 м. Стовбур грубо-борозенчасте, на якому у вигляді смуг відділяється кірка. Листя голі або опушені, від цільних округлих до сильно розсічених на лопаті, розташовані на стеблі почергово. За опору рослина чіпляється за допомогою вусиків. Квітки полігамні (двостатеві або функціонально жіночі), ароматні. Віночок у вигляді ковпачка сформованого з 5 зрощених пелюсток. Суцвіття волотисте, на забезпеченою вусиком ніжці. Усик розвивається на Стеблевом вузлі супротивно листу і являє собою видозмінене сімподіальних суцвіття. Нормальні суцвіття формуються зазвичай на нижніх вузлах втечі, а в вище розташованих стеблових вузлах утворюються вусики. Плід - соковита, м`ясиста ягода, зі слизової або щільною м`якоттю. Смак, в залежності від сорту, може бути від кислого до дуже солодкого. Величина, форма і забарвлення плодів сильно варіює. Плоди зібрані в кисті або грона. Запилення перехресне (вітром і комахами), самозапилення, іноді клейстогамія. На відміну від дикорослих форм у культурного винограду переважають двостатеві квітки. У диких видів квітки односторонньо скорочені, тому види умовно одностатеві. Жіночі квітки мають стерильні або рудиментарні тичинки і нормальний товкач, а чоловічі квітки рудиментарний товкач і добре розвинені тичинки. Існують також безнасінні форми культурного винограду (кишмиш). Такі плоди розвиваються внаслідок дегенерації яйцеклітин, або якщо зростання зародка зупиняється на самому початку. Для винограду характерний винятковий поліморфізм і схильність до мутацій, в результаті яких виникли мускатні сорти. Ступінчасті мутаційні зміна відбуваються постійно і це сприяє збільшенню розміру ягід.

Відео: Виноград культурний (Vitis vinifera)

Виноград культурний теплолюбна рослина, але володіє морозостійкістю і здатний витримувати морози до 18 ° C. Негативно реагує на надлишок вологи. Віддає перевагу легким родючі грунти. Тривалість життя винограду становить 50-300 років. Кореневласні рослини плодоносять 60-80 років, а щеплені - 30-40 років. Існують подвійні, потрійні і складні гібриди. Отримано тетраплоїдні форми, близькоспоріднені і віддалені гібриди, а також апомікти.

Ареал обробітку винограду культурного (Vitis vinifera L.) на території СНД

Відео: Vid Roja (Vitis vinifera)

Ареал произростания винограду культурного (Vitis vinifera L.) на території СНД

Виноград за кілька тисяч років до нашої ери почали обробляти в Передній Азії, Східному Середземномор`ї і інших найдавніших осередках культури. У Росії культура початку оброблятися в різних місцях. Одні з найдавніших посадок зосереджені в Вірменії, Середньої Азії та Грузії, де використовували для обробітку місцеві форми, що відбулися від предків V. vinifera. До Криму виноград був завезений грецькими поселенцями із Середземномор`я. У Росії перший виноградник був закладений в 1613 році в Астрахані, а пізніше в XVII столітті був закладений «виноградний сад» під Москвою, а також виноградники на Нижній Волзі, під Києвом і Харковом. В даний час культура обробляється на всіх континентах. Найбільші площі виноградників зосереджені в Італії, Франції, Іспанії. Основним осередком видової різноманітності винограду є Північна Америка. Виноград широко поширений в країнах СНД. Існує цілий ряд селекційних установ, які займаються даною культурою.

Виноград є цінною харчовою культурою. Використовується у виноробстві, парфумерії, медицині. ягоди винограду містять: цукру (10-33%), органічні кислоти (0,5-1,4%), пектинові речовини (0,3-1,0%), мінеральні речовини (0,3-0,5%), вітаміни групи B, вітамін С, каротин. Сорти відповідно до господарської класифікацією об`єднують в такі групи: столові, для виноробства і вироблення шампанського, соку, коньяку, концентратів, для консервування, сушіння та сорти підщепи. Виноград розмножують живцями, саджанцями та щепленням, а при селекційній роботі - насінням. Для закладки виноградників вибирають рівні ділянки або схили з ухилом не більше 10 °. Перед посадкою проводять плантажну обробку грунту, вносять органічні і мінеральні добрива. Кущі винограду формують залежно від сорту і умов вирощування. Рослини роду Vitis L. активно використовують для озеленення, в декоративних цілях.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі