Ірга звичайна: як використовувати чагарник садівникові
Чудове садова рослина з декоративними і практичними властивостями - ірга звичайна - широко поширена в природі Західного Сибіру, Криму, Кавказу і європейської частини Росії. Дана культура має до 300 різновидів, що відрізняються особливостями цвітіння і плодоношення. У ландшафтному дизайні іргу використовують для оформлення скверів і паркових зон. Крім естетичної ролі вона виконує практичну функцію, так як є ласощами для птахів і ефективним засобом народної медицини.
Ірга звичайна: характерні особливості рослини
Amelanchier vulgaris, або ірга звичайна, - це плодоносний декоративний чагарник, що росте в висоту до 3-х метрів. Це прямостоячее рослина з тонкими гіллястими пагонами і широкою розкидистою кроною. На одному місці воно може рости 10-15 років. При цьому дорослі пагони стають блискучими, сіро-коричневими, а молоді відростки спочатку мають сріблясту забарвлення, але з часом темніють. Основні гілки тонкі, гнучкі, міцні. На них майже немає листя. Основна зелена маса розміщується на молодої порослі.
Іргу звичайну ще називають крупнолістной. Це найменування вона отримала за рахунок форми і розмірів листа. Він має яйцеподібні, іноді еліптичні обриси і зазубрені краю. У довжину кожен лист досягає 4-5 см. У молодому віці він білуватий. Влітку стає темно-зеленим, а восени - оранжево-червоним. На стеблі утримується коротким черешком.
Молоді пагони і листя мають м`яке опушення. Згодом воно зникає, і основні частини рослини стають гладкими.
На кінцях пагонів-перволітків утворюються густі щитковидні кисті з невеликою кількістю квіток. Вони мають довгі вузькі пелюстки, що розходяться в сторони, і часто своїм виглядом нагадують гострі зірки. Бутони пофарбовані в білий з рожевим відливом колір. У діаметрі вони не більше 3-х см. Хоча час цвітіння обмежена 7-ю - 10-ма днями, в цей період чагарник виглядає витончено і розкішно.
Весь він нібито покривається білим пухнастим хмарою. Відбувається це в кінці квітня - початку травня. Квітки ірги звичайної є хорошими медоносами і володіють прекрасними фітонцидні властивості.
Особливу увагу привертають їстівні і цілющі плоди даного чагарнику, які з`являються на чотирьох-п`ятирічних кущах. Ягоди ірги звичайної за смаковими характеристиками і зовнішнім даними на кшталт дикорастущим видам. Вони набагато менше за розміром виведених штучним шляхом сортових культур, наприклад, ірги канадської. Однак мають ту ж синьо-чорне забарвлення і білястий наліт.
Дозрівають як і інші родички в кінці липня початку серпня. Плоди наливаються нерівномірно. Серед кистями звисаючих округлих ягід, можуть бути недостиглі рожеві екземпляри і набрали стиглість сині м`ясисті і соковиті плоди.
У них міститься велика кількість корисних вітамінів і мікроелементів, що благотворно діють на самопочуття людини, що вживає їх в їжу. Але на відміну від інших культур з родини Рожевих і підродини Яблуневих, ягоди ірги звичайної здаються надто прісними. У них немає тієї кількості цукру, яке присутнє в інших видах даної садової культури.
Ірга звичайна: використання чагарнику і його плодів
Багато садівники прикрашають іргой звичайної свої ділянки. Вона чудово виглядає в одиночних і групових посадках на тлі газонів, кам`янистих схилів і стін будівель. Особливо цікавою вона стає восени, коли листя набуває яскраву оранжеву з червоним забарвлення. Решта ж на гілках чорні плоди виглядають як дорогоцінні намиста.
Нерідко її садять в глибині саду на другий, а щось і третій план. Вона добре росте в несприятливих умовах, але любить сонячне світло і тепло. Ці фактори впливають на кількість і якість ягід. Сам кущ не займає багато місця, росте компактно. Якщо провести своєчасну обрізку і сформувати акуратно крону, то декоративні якості рослини значно покращаться. Однак садівники часто пускають іргу у вільне плавання, і вона розвивається мимовільно.
Ірга - невибаглива рослина, тому багато господарів, посадивши чагарник, забувають про нього до тих пір, поки не прийде час дозрівання плодів. І тоді про присутність її на ділянці нагадують птиці. Вони як ніхто інший знають, наскільки гарні чорні ягоди. Якщо господарі вчасно не подбають про укриття куща або створенні страшних опудал, то поласувати смачними і корисними плодами їм не доведеться.
Ягоди ірги збирають в момент їх повної зрілості. Їх вживають в свіжому вигляді як засіб, що піднімає життєвий тонус, заспокійливу і додає бадьорості. Про запас іргу заготовляють двома способами: поміщають в морозильну камеру разом з іншими дарами природи або сушать в духовці при середній температурі. Ягоди додають в зимові компоти і готують з них соки з додаванням цукру.
У народній медицині свіжий сік ірги використовують для полоскання горла при ангіні. Їм обробляють рани і садна, виразки, гнійні запалення шкіри. У плодах містяться компоненти, які мають бактерицидну, ранозагоювальну дію. Ірга дуже корисна при авітамінозі, сприяють підтримці в нормі імунітету.
Крім чорних ягід в лікувальних цілях використовують листя і кору ірги звичайної. Їх сушать, поміщають в тканинні мішечки і використовують для приготування цілющих відварів і настоїв. Особливої уваги потребують умови зберігання отриманої сировини. Не варто заготовлювати його занадто багато: через 2 роки воно втрачає свої корисні властивості. Краще робити це щороку і в невеликій кількості.
Ірга широко застосовується в кулінарії як чудова начинка для пирогів. Хоча в процесі теплової обробки вона втрачає багато лікувальних властивостей, залишається неповторний смак і аромат. Особливо гарні трохи переспілі, злегка підв`ялені плоди. У них більше м`якоті і солодощі. Умілі винороби готують з ірги звичайної напій з незначним вмістом алкоголю. Він має вишуканий злегка терпкий смак і приємний рубіново-синій відтінок.
