Ложечніца арктична, або ложкова трава
Бідний рослинний світ тундри, північних широт. У всіх арктичних районах Росії можна зустріти скромне рослина - ложечніцу арктичну. Вона вибирає для себе морські прибережні піски і галечники, кам`янисті і щебнисті розсипи в тундрі.
Ложечніца арктична - це дворічна трав`яниста рослина з сімейства капустяних. За зовнішнім виглядом ложечніца арктична схожа на грицики. У перший рік життя розвивається розетка листя, а в другій - надземні пагони висотою від 7 до 40 см, що несуть квіти. Таке незвичайне назва, можливо, пов`язано з увігнутою формою листя рослини.
Відео: Рослина, яке за 16 годин вбиває 98% ракових клітин!
Рослина пристосувалося до суворих умов нетривалого арктичного літа - у нього дуже короткий період розвитку. На другий рік життя відразу з настанням весни рослини швидко починають рости, рясно цвітуть і плодоносять. Плоди достигають вже через 2,5 місяця після початку весняного відростання. розмножується ложечніца виключно насінням.
З давніх часів ложечніца арктична користується заслуженою репутацією ефективного протицинговий рослини, що дуже важливо в районах її природного зростання. Не випадково тому на півночі ложечніцу звуть «цинготних травою». У раціоні харчування жителів півночі їй надають величезного значення. Розеткові листки і надземну масу рослин другого року життя їдять свіжими у вигляді салатів і гарнірів до других страв. Кількість вітаміну С в рослину не постійно - в надземної частини деяких рослин воно може бути дуже різним. Крім виняткових протицингового властивостей ложкова трава сприяє підвищенню апетиту, поліпшує роботу печінки, очищає шкіру, нормалізує засмучене травлення.
Завдяки наявності невеликої кількості ефірного масла в зелені ложечніци, вона має приємний (на любителя!) гірчичний смак і аромат, тому годиться і як пряна приправа до рибних і м`ясних страв. За смаком ложечніца арктична трохи схожа на хрін.
Для споживання взимку ложечніцу в масі засолюють. Заготовляють надземну масу до початку цвітіння, коли корисних речовин в ній найбільше. Раніше бочки з таким продуктом брали на кораблі, що йдуть в плавання, і додавали солону земель ложечніци арктичної в матроську їжу, щоб попередити цингу. Особливою любов`ю користувалося ця рослина в Скандинавії. Там її місцями вирощували на городах.
Відео: Яглиця - Серафимова трава
Ложечніцу застосовують в гомеопатії і народній медицині.
