Як я роблю канди
Перш за все виходжу з того, скільки буду давати корми однієї сім`ї бджіл, а звідси розраховую кількість компонентів, які будуть потрібні.Підготовляю посуд, в якій буду місити канди, і пакети (м`які) з-під молока для упаковки готового продукту.
Розпускаю мед на водяній бані, додаю в нього воду, одну десертну ложку соняшникової олії (з розрахунку на кілограм меду), оцтову кислоту.
У великий емальований таз висипаю цукрову пудру, додаю ліки (фумагеллін або ноземат). Додаю суху пергу або квітковий пилок (10-20% від взятого кількості меду). Все добре перемішую дерев`яною ложкою, потім цю суміш два-три рази просівають через сітчастий друшляк і вливаю в неї теплий рідкий мед, заважаю до отримання однорідної маси. Після цього малими дозами, приблизно по 250-300 см³, додаю цукрову пудру і розмішую знову до отримання однорідної маси. Так поступаю до тих пір, поки не буде важко заважати ложкою. Після цього беру кухонну дерев`яну толкушкой і вдавлюю пудру в тісто до отримання однорідної маси. Так повторюю доти, поки не закінчиться вся зважена пудра, а канди не досягне потрібної консистенції.
Готовий канди рівними порціями кладу в підготовлені молочні пакети (можна покласти до 2 кг корму). Потім відкриті краю пакета зварюю газовим пальником, шов для гарантії накриваю липкою стрічкою. У такому вигляді везу канди на пасіку.
Після прогрівання корму до 20-25 ° С на одній стороні пакета прорізаю отвори діаметром 5-6 мм (пробкорезом - тонкостінної сталевою трубкою, гостро заточеним зовні) - на пакеті може бути 80-120 отворів.
Відео: Канді для бджіл Як я роблю канди
Пакет з канди кладу на рамки отворами вниз під холстик.
Рецепт: мед - 1 кг-вода - 50 мл-ліки - 1 доза на 1 сім`ю бджіл- цукрова пудра - 2,9-4,0 кг (від кількості пудри залежить плинність канди) - соняшникова олія - 1 десертна ложка- оцтова кислота - не більше 0,7 мл.
Відео: роблю канди
Якщо цукрова пудра у вигляді грудки, протріть її через сітчастий друшляк і просійте через нього або через сито.
Канді я даю сім`ям бджіл ще восени.
Відео: Як я роблю уроки !! 👍🏻👍🏻😡😈🐷💩🦀👻
С.В.КАЛАШНІКОВ,
член Товариства бджолярів столиці
