Компот грушевий прискореним способом

Склад заливки: на 1 л води - 200-300 г цукру, 4 г лимонної кислоти.

Підготовленими грушами заповнити банки по плічка і залити по краю банок киплячим цукровим сиропом. Накрити кришками. Через 5 хв. сироп злити, довести його до кипіння і знову залити сиропом груші. Через 5 хв. сироп знову злити, довести до кипіння, додати лимонну кислоту і залити груші в банках так, щоб він злегка пролився через краї. Закупорена банки і перевернути догори дном до повного охолодження.