Зберігання врожаю
Ось і осінь прийшла, в городі вже все виросло, прийшла пора жнив. Правильно зберегти урожай, з найменшими втратами, не менш важливо, ніж його виростити.
Сховище треба заздалегідь просушити і продезінфікувати.
Картопля
На збереження картоплі впливає і те, як він був прибраний. Бадилля картоплі краще прибрати попередньо, ще до збирання картоплі. Картопля треба перед закладкою в льох просушити. Насіннєвий бажано прозелень. Робити це треба на сонці протягом 7 днів. Ретельно перебрати, хворі і пошкоджені бульби на зберігання не закладати.
Кращі умови для зберігання картоплі 2-3 ° С, при вологості повітря 85-90%. Для створення таких умов необхідно мати сухе, прохолодне, темне приміщення, наприклад льох або підвал, що не промерзає взимку. Перш ніж прибрати в льох, картопля потрібно добре просушити, протримавши кілька годин на повітрі. Картопля засипають в засіки шаром не вище 1,5 м.
Насіннєву картоплю краще зберігати окремо.
Рослини виділяють фітонциди: полин, снить, листя червоної горобини (сухі) - можна покласти з картоплею вони запобігають загнивання.
Картопля при зберіганні отпотевает, щоб уникнути цього, його можна пересипати золою, тирсою, або зверху картоплі покласти шар буряків. Буряк при зберіганні забере частину вологи від картоплі. Морква і капуста не повинні стикатися з картоплею, так як вони погано впливають на його збереження. Для зниження вологості в льох можна ставити ящики з сіллю, золою.
Для запобігання раннього проростання перекладе картопля сухий м`ятою.
Зберігати морква треба при температурі + 1-3 ̊С, вологість - 90-95%.
Як зберегтися морква залежить і від того, як її вирощували. Не можна перегодовувати азотними добривами, особливо в кінці сезону, а ось підгодівлі золою (фосфор, калій) йдуть на користь.
Прибирати морква краще в суху погоду.
Ні в якому разі не можна допускати підмерзання моркви, зовні вона буде виглядати як зазвичай, але через деякий час згниє.
Ранні сорти треба зберігати окремо від пізніх.
При закладці на зберігання моркву треба просушити, перебрати. Обрізати тільки бадилля, кінчики не можна обрізати.
Зберігання моркви в піску- для цього підійдуть ящики, старі відра або бачки. Морква акуратно складіть в ємності, пересипаючи вологим піском. Для більш тривалого зберігання пересипайте кожен шар, повністю укривши коренеплоди. Те що використовуєте в найближчі дні досить злегка засипати, повністю закривши лише верхній шар. Пісок можна використовувати більше одного сезону.
Зберігання в глиняній сорочці- глину розводять настоєм лушпиння цибулі до густоти сметани і занурюють в неї коренеплоди на 2-3 хв., виймають їх і сушать. Навколо морквин утворюється свого роду чохол, що оберігає їх від в`янення і хвороб. Морква в глиняних сорочках укладають в ящики або кошики. У порівнянні з іншими способами зберігання цей дає найменшу кількість відходів.
Зберігання в хвойних опілках- найкраще морква зберігається в тирсі вологістю 18-20%.
Зберігання в поліетиленових мешках- для зберігання використовують мішки будь-якої ємності. Мішки поміщають в сховища і тримають відкритими.
Буряк.
Буряк треба прибрати до заморозків. Просушити, перебрати. Обрізати верхівку не пошкодивши коренеплід. Можна просто скрутити бадилля.
Зберігати буряк можна просто розсипавши поверх картоплі, або в окремому відсіку.
капуста
На зберігання треба відібрати тільки пізні, лежкие сорти капусти. Після збирання їх треба трохи підсушити на повітрі.
Зберігати в погребі при температурі від -1 до + 1 ° С (це оптимальна температура), вологість 90-95%.
Верхні темно-зелене листя треба обрізати. Капусту можна підвісити за качан в погребі. Періодично її треба оглядати і знімати підгнилі листя.
Можна розкласти на гратах і стелажах. Багато загортають качани в газету або харчову плівку.
Квашену капусту зберігають у погребі, простеживши, щоб вона була повністю покрита розсолом.
Цибулю і часник
Цибулю і часник зберігають при кімнатній температурі. Важливою умовою є ретельне просушування. Можна заплести цибулю в коси, або розкласти в кошики, панчохи, коробки. Можна зберігати і на нижній полиці холодильника.
На збереження часнику впливає своєчасне прибирання, при зберіганні рано чи пізно прибраного часнику, його збереження погіршується.
Кавуни та дині
Кавуни слід зберігати в закритому приміщенні, на гратчастої полиці в один ряд, хвостиками догори, так, щоб вони не стикалися. Температура зберігання від 1 до 5 ° С.
Відео: Вирощування цибулі ріпки з чорнушки. Збір врожаю. зберігання
Дині слід зберігати в підвішеному стані або, як кавуни, в один ряд на полицях. Для зберігання слід відбирати недостиглі дині. Вони дозрівають в процесі зберігання.
Яблука та груші
На лежкість дуже впливає час знімання яблук. Занадто рано зняті, недозрілі плоди зберігаються погано, в`януть, смак їх погіршується. Зняті пізно, хоча і мають кращий смак, але зберігаються так само погано, швидше перестигають, страждають від побуріння м`якоті. Тому знімати яблука потрібно тоді, коли у них починає світлішати основна темно-зелене забарвлення шкірки, а на освітленій стороні вже є характерна для сорту покривне забарвлення. Важливо правильно знімати плоди з дерева, не пошкоджуючи їх. Знімати плоди треба з «хвостиком». Не можна прати з плодів восковий наліт, він оберігає плоди від висихання і проникнення мікроорганізмів.
При закладці яблука бажано охолодити до температури 4-9 ° С.
Можна загорнути в промаслений папір або пересипати сухими тирсою. Так само можна скласти в поліетиленові мішки по 3 кг.
Зберігати при температурі від 4 до 9 ° С.
Відео: Як зберігати яблука на зиму
Зберігання квітів.
Жоржини прибирають після перших заморозків. Бульби слід промити, видалити засохлі і підгнилі частини, просушити.
Зберігати в погребі в сухому торфі або в сухій тирсі. Можна загорнути в газети і скласти в ящики. Деякі зберігають удома в ящиках в прохолодному місці, загорнувши в папір.
Цибулинні зберігають в торфі, загорнувши в папір і склавши в ящики.
Можна зберігати і на нижній полиці холодильника.
