Як зберегти врожай?
Погодьтеся - урожай, зібраний зі свого городу, завжди корисніше і смачніше, а головне - він екологічно чистий, адже ми не знаємо яка хімія і які добрива застосовувалися при вирощуванні овочів, які продаються сьогодні в магазинах.
Але мало його просто виростити, головне перед дачниками постає питання - Як зберегти врожай? Як зберегти в ньому всі його корисні речовини і максимальну кількість вітамінів?
Наші читачі поділилися, які дачні хитрості вони застосовують для цього.
Дачні хитрості як зберегти урожай довше
Картопля
Зберегти картопля нам допоможуть листя горобини, якими його перекладають, так як листя перешкоджають загнивання бульб.
Нам знадобиться 2,5 кг горобини листя на 100 кг бульб картоплі.
Якщо немає льоху або комори для зберігання? Один читач рекомендує зберігати картоплю прямо у вікна в мішках, єдине - кватирка повинна бути прочинені. Ну а від проростання бульб допоможе суха м`ята - 0,5 кг листя м`яти на 100 кг картоплі.
Як не дивно, але картопля можна зберегти і в ямах, виритих де-небудь на височини, глибиною близько 2х метрів. В яму обережно завантажують бульби шаром не більше 1 метра, потім зверху утеплюють шаром сухої соломи і заповнюють залишок землею до країв ями. З настанням холодів яму зверху утеплюємо шаром листя, торфу або тирсою. Раніше 30% врожаю постійно псували миші - це був справжній жах, але одна сусідка порадила посадити поруч з ямою чернокорень, а його висушені пагінці розкласти разом з картоплею. Тепер таким способом користуюся постійно - і картопля цілий, і мишей теж немає.
морква
Зберегти морква допоможе звичайний річковий пісок, головне, щоб він був сухим. Чисту моркву (мити її не треба, достатньо просто протерти від землі м`якою щіткою) поміщають в контейнери або відра, пересипаючи піском, і прибирають в льох на тривале зберігання.
Для додаткового знезараження коренеплодів відмінно підійде бовтанка з часнику. Приготувати її дуже просто - подрібнений часник до кашоподібного стану (1 склянка) змішують з 2 літрами води. Після обробки морква потрібно просушити.
Але все ж так буває, що на початку весни морква починає псуватися, і допомогти продовжити її свіжість нам допоможе холодильник. Натріть моркву на тертці, розфасуйте по невеликих контейнерів і приберіть в морозильник.
помідори
Як зберегти помідори до січня свіжими? Все просто! Восени відбираємо здорові і зелені плоди, кожен обгортали папером, і зберігаємо їх в сітчастих пластикових ящиках, на дно яких кладемо суху солому. Зберігати потрібно в темному місці при температурі від +12 до + 15 градусів.
Якщо у вас надмірно багатий урожай томатів і просто їх ніде зберігати, зробіть з них томатний сік - це і смачно, і корисно. Банки краще використовувати скляні, і зберігати в темному і прохолодному місці.
Буряк
Як зберегти буряк до наступного врожаю нам підказує читач, радою поділилася її бабуся. Для цього коренеплоди потрібно помити, обрізати їм хвостик і бадилля, потім розкласти на газетах і залишити підсихати.
Після чого складаємо в великі поліетиленові пакети «маєчки» і зав`язуємо, залишаючи невеликий отвір і - на зберігання в підвал. У такому вигляді буряк зберігається практично до наступного врожаю, що не проростаючи.
Інші корисні поради як зберегти урожай
Зберегти редиску кілька днів свіжої допоможе проста порада. Коренеплоди загортають в мокрий рушник і склавши в поліетиленовий пакет, зберігають в холодильнику.
Корисне відео як зберегти урожай
Цвіль в погребі
У одного з читачів цвіль в погребі псувала майже весь урожай, бився він з нею довго, але переміг.
Розчини для боротьби з цвіллю в погребі
Розчин на основі мідного купоросу
Чудо розчином він ретельно обробляв стіни, підлогу, стелю, який складається з:
- мідного купоросу;
- оцтової кислоти;
- і води.
Щоб приготувати розчин необхідно: відро води, підігрітої до температури + 50 градусів, 500 гр мідного купоросу, 1 літр кислоти - все ретельно перемішати.
Після завершення обробки приміщення потрібно добре просушити і провітрити. Цвіль зникає практично відразу. Результат гарантує!
Розчин на основі хлору
Також для обробки стін льоху можна застосувати будь-який засіб містить в собі активний компонент - хлор. Це може бути будь-який відбілюючий і дезинфікуючий засіб, наприклад "Білизна".
Приготувати в відрі з водою сильно концентрований розчин і обробити їм вогнища ураження цвілі і грибка.
Як захистити льох від цвілі поради
- Наявність грамотно продуманої вентиляції.
- Максимальна гідроізоляція стін і фундаменту.
- Систематично проводити ревізію овочів знаходяться на зберіганні, і вчасно видаляти зіпсувала.
Може у вас є свої секрети як зберегти урожай? Поділіться досвідом.
