Вирощуємо брокколі - корисну, дієтичну
Брокколі - один з найкорисніших видів капусти. Спаржева брокколі, батьківщина якої Італія - попередниця цвітної капусти. Однак за поживними, лікувальним і дієтичним властивостям і по врожайності значно перевершує її, а за смаком вони дуже схожі. Вона прекрасно зміцнює імунітет, запобігає хворобам і навіть уповільнює процеси старіння.
Склад і властивості брокколі
Ця дивно корисна капуста - один з найефективніших лікувальних і дієтичних продуктів. У ній безліч вітамінів, мінеральних речовин, її білки запобігають накопиченню в клітинах організму холестерину. Брокколі в порівнянні з іншими видами капусти має в 2 рази більше вітамінів А, С, фосфору, кальцію і заліза і за своєю поживністю не поступається навіть шпинату. Капуста брокколі буває зеленою, синювато-фіолетового і білого забарвлення. Форма головки рослини представляє пучок квіткових бутонів на стеблах. У зв`язку з формуванням додаткових головок на бічних пагонах, великий урожай з даної капусти збільшує тривалість її використання. За рахунок численних пасинків врожайність брокколі з однієї рослини досягає 3,5 кг.
вирощування брокколі
Капуста добре росте в помірно теплих з клімату країнах, і вона не так вимоглива і примхлива, як кольорова капуста. Тому овочева культура брокколі, вирощування якої потребує теплої погоди з температурою повітря близько 18 градусів, може прекрасно прижитися і в наших кліматичних умовах. При жарі і недостатньою поливанні її зростання закінчується утворенням всього лише дрібних головок. Крім усього цього брокколі стійка до заморозків як весняним, так і зимовим.
Важливо знати, що цей вид капусти не росте на кислому ґрунті. Перш за все, грунт на місці майбутнього обробітку даного овоча, потрібно з осені скопати і, при необхідності, удобрити вапном. Навесні туди ж вносяться добрива: перегній, земля компостній (10 літрів на 1кв. Метр) і підживлення з мінералами (10 грам аміачної селітри, 60 г городньої суміші, 40 грам суперфосфату).
Садити потрібно брокколі, дотримуючись сітку відстані між рослинами 60х40см.
Брокколі на грядці з мульчею із соломи
Насіння висівають в самому початку травня в садовий грунт, овочі при цьому встигають в кінці серпня.
У більшості випадків практикується розсадне вирощування цього виду капусти. При цьому насіння висіваються в рассадніци на початку березня, а розсаду в досить глибокі, попередньо рясно политі ямки в кінці квітня або на початку травня. При допущенні переростання розсади, зменшується ймовірність отримання хороших плодів капусти. Найоптимальніший вік - близько 35-45 днів.
При бажанні мати свіжі овочі брокколі з літа до осені, допускається висівання і висаджування розсади в різний час з періодом між ними від 20 днів, враховуючи, що крайній допустимий термін - 15 числа червня. Якщо насіння посаджені в найперші дні травня, готову розсаду в сад потрібно висаджувати в кінці червня, при цьому овоч поспіє в останній декаді липня, а самі останні головки капусти можна зрізати навіть перед самими морозами.
Як доглядати за брокколі?
Капуста цього виду вологолюбна, тому необхідний постійний полив. Догляд за брокколі (прополка, підгортання, періодичне розпушування грунту і підживлення) подібний до догляду за іншими видами капусти, особливо кольоровий.
Перша підгодівля проводиться приблизно на 15-у добу після висадки в город (0,5 літрів коров`яку і 1 ч. Л. Сечовини розбавляються в 10 літрах води, витрата 5 л на 1 м2). Наступна підживлення необхідна приблизно через 10 днів (2 ст. Л. Нітроамофоски розмішується в 10 літрах води, витрата 6 л на 1 м2). На практиці багато хто використовує і звичайне добриво у вигляді коров`яку, розведеного з водою.
Найбільші зелені головки брокколі на основному стеблі зрізаються з частиною самого стебла (10-20см) до початку розпускання бутонів тому, що вони в цей момент ще свіжі, ніжні, соковиті і смачні. Немає необхідності чекати збільшення розмірів, коли вони стануть грубими і жорсткими. Щоб уникнути в`янення капусти зрізання краще проводити рано вранці або після заходу сонця.
Хвороби і шкідники у нашій брокколі ті ж, що і у всіх видів капусти, і боротися з ними можна однаковими способами.
Посадка капусти брокколі, вирощування її і подальший збір врожаю сповна окуплять весь труд отриманням величезного запасу цінних вітамінів, які допоможуть підвищити імунітет і без хвороб перенести осінь і зиму.
У Росії цей різновид набуває все більший інтерес в зв`язку з її унікальними властивостями.
