Кальцій
Відео: Кальцій - Метал, який знаходиться в КІСТКАХ!
У грунті міститься багато кальцію і кальциевое голодування зустрічається рідко, наприклад, при сильній кислотності або засоленості грунтів і на торфовищах. Загальний вміст кальцію у різних видів рослин становить 5-30 мг на 1 г сухої маси. Багато кальцію містять бобові, гречка, соняшник, картопля, капуста, набагато менше - зернові, льон, цукрові буряки. У тканинах двосім`ядольних рослин кальцію більше, ніж у однодольних.
Відео: Як приготувати і приймати кальцій з яєчної шкаралупи
Кальцій накопичується в старих органах і тканинах. Це пов`язано з тим, що реутилізацію кальцію утруднена, так як він з цитоплазми переходить в вакуоль і відкладається у вигляді нерозчинних солей щавлевої, лимонної та інших кислот.
В рослинах є два запасних пулу іонів кальцію: позаклітинний (апопластного) та внутрішньоклітинного в вакуолі і ЕПР. Велика кількість кальцію пов`язано з пектинові речовини серединної пластинки і клітинної стінки. Він міститься також в хлоропластах, мітохондріях і ядрі в комплексах з биополимерами у вигляді неорганічних фосфатів і в формі іона.
Відео: Ідеальний кальцій без ліків (Пізнавальний ТВ, Іван Неумивакин)
Взаємодіючи з негативно зарядженими групами фосфоліпідів, кальцій стабілізує клітинні мембрани. При нестачі кальцію збільшується проникність мембран і порушується їх цілісність. Зміни концентрації кальцію в цитоплазмі грають важливу роль в структурних перебудовах компонентів цитоскелету - актіноподобних білків, що беруть участь в процесах руху цитоплазми, оборотних змінах її в`язкості, в просторової організації цитоплазматичних ферментних систем. Процеси збирання-розбирання мікротрубочок регулюються рівнем іонів кальцію поряд з іонами магнію і гуанозінтріфосфата. Кальцій активує ряд ферментів, сприяючи агрегації субодиниць, служачи містком між ферментом і субстратом, впливаючи на стан аллостеріческого центру ферменту. Надлишок кальцію в іонної формі пригнічує окислювальне і фотофосфорилювання.
Кальцій використовується в рослинних клітинах як вторинний посередник для контролювання багатьох процесів (закриття продихів, тропізм, зростання пилкових трубок, акліматизація до холоду, експресія генів, фотоморфогенез).
Відео: Кальцій (Calcium). 10 фактів
Регулюючу дію кальцію на багато сторін метаболізму залежить від його взаємодії з внутрішньоклітинним рецептором кальцію білком кальмодулином. Це кислий з ізоелектричної точкою при рН 3,0-4,3 термостабільний низькомолекулярний (мол. Маса 16,7 кДа) білок. Він має більшу спорідненість до кальцію. Його комплекс з кальцієм активує багато ферментів, наприклад, протеїнкінази (фосфорилювання білків), фосфоестеразу, транспортну Са2 + -АТФази і інші. Кальмодулін може зв`язуватися з мембранами в клітці і легко переходить в цитозоль. Впливом кальцію на складання та розбирання елементів цитоскелета пояснює його необхідність для мітозу, так як комплекс кальцію з кальмодулином регулює складання мікротрубочок веретена. Кальцій бере участь у злитті везикул Гольджі при формуванні нової клітинної стінки.
При нестачі кальцію у клітин, які діляться не утворюються клітинні стінки і утворюються багатоядерні меристематические клітини. Недолік кальцію викликає припинення утворення бічних коренів і кореневих волосків, призводить до набухання пектинових речовин, що викликає ослизнение клітинних стінок і руйнування клітин. Також порушується структура плазмалемми і мембран клітинних органел. Симптомами дефіциту кальцію є побіління з подальшим почорнінням кінчиків і країв листя. Листові пластинки викривляються і скручуються. На плодах, в запасающих і судинних тканинах з`являються некротичні ділянки.
