Гірчиця
Гірчиця листова - родичка капусти, відноситься до салатним овочевим рослинам. Насіння дає в рік посіву. У нас в країні культивується недавно. Зростає на родючих і окультурених грунтах.
В їжу зривають молоде листя, поки не з`являться стебла. Вживають в свіжому і вареному вигляді. Попередниками під неї можуть бути огірки, помідори, цибуля, рання картопля.
Листову гірчицю вирощують як у відкритому, так і в захищеному грунте- як навесні, так і влітку-як основну культуру, так і в якості ущільнювача в посівах огірків або томатів. Але продукцію високої якості можна отримати тільки при посіві - або ранньою весною, або пізнім літом (в кінці серпня). Гірчиця річного посіву швидко переходить до цвітіння і утворює мало листя, та й ті зазвичай бувають дрібними, грубими з жорстким опушенням.
Листова гірчиця дає прекрасну ніжну зелень на добре заправлених органічними добривами вологих ґрунтах. При нестачі вологи листя стають грубими і несмачними.
Щоб протягом тривалого часу отримувати прекрасну зелень, найкраще сіяти її в кілька термінів, через 10 - 15 днів. Рослини гірчиці невеликі, їх розміщують за схемою 15 - 20 х 5 - 8 см (80 - 100 рослин на 1 кв. М). Насіння загортають на глибину 0,5 - 1,0 см.
