Троянди з картоплі у фритюрі
Троянди з картоплі у фритюрі: гідна конкуренція картоплі-фрі! Майстер Клас з докладними барвистими фотографіями і докладним поясненням процесу приготування картопляних троянд.
Ці троянди з картоплі неймовірно смачні і красиві!
Ними можна прикрасити будь-який святковий блюдо, вжити як закуску або гарнір, і навіть з`їсти замість шкідливих магазинних чіпсів!
Для виготовлення троянд з картоплі вам будуть потрібні:
- Картопля;
- Зубочистки.
додатково: рослинне масло - 200-300 грам, серветки, зелень для прикраси.
Спосіб приготування троянд з картоплі у фритюрі:
1. Картопля для троянд вибирайте спеціальних сортів. Як відомо, є сорти «розваристої» картоплі, який ми зазвичай купуємо для пюре, а їсти картоплю для смаження - з низьким вмістом крохмальних речовин. Очистіть картопля від шкірки.
2. Наріжте бульби тонкими, прозорими пластинами, товщиною не більше 1,5 мм. Пластини повинні бути рівномірними по всій довжині, тому для цих цілей краще взяти гострий і довгий ніж. Для того щоб пластини стали ще більш еластично можна замочити їх на годину-півтори в холодну підсолену воду.
Відео: СМАЧНИЙ КАРТОПЛЯНИЙ гарнір ТРОЯНДИ з КАРТОПЛІ в духовці POTATO side dish potato roses RECIPE
3. Формування троянди почнемо з середини: поверніть найменшу пластинку трубочкою.
Відео: КАРТОПЛЯНИЙ Святковий гарнір з картоплі з сиром Дюшес - KHOAI TÂY phô mai bỏ LÒ Pomme Duchesse
4. навертаються на неї такі пелюстки, міцно тримайте бутон в долоні, щоб він не розгортався.
5. Продовжуйте накручувати пелюстки в шаховому порядку (середина наступного пелюстки повинна накладатися на кінці попереднього). Останні пелюстки можна згорнути з найбільш товстих пластинок.
6. Скріпіть бутон декількома зубочистками хрест-навхрест, прослідкуйте, щоб зубочистка захопила і серединку, інакше при обсмажуванні вона може випасти.
7. Підрівняйте ножем або ножицями низ бутона, щоб він надалі стійко стояв на блюді.
8. Таким же самим чином поверніть все картопляні пластини в бутони, присолите, приправте улюбленими спеціями, і обов`язково дайте трояндам підсохнути!
9. Поки трояндочки будуть сохнути, поставте рослинне масло на плиту. Щоб зрозуміти, що масло нагрілося до необхідної температури, опустіть в нього підсушений шматочок картоплі. Якщо масло закипить і з`являться такі веселі бульбашки - троянди можна обсмажувати.
10. Акуратно опустіть бутон в масло «вниз головою» (це зручно робити, помістивши його на шумовку), потримайте так 1-2 хвилини, щоб пелюстки трохи присмажився і надалі не крениться в бік.
Відео: Картопляні кульки у фритюрі. potato balls
11. Тепер можна перевернути бутон і обсмажити його з усіх боків до рум`яної скоринки.
12. Викладайте бутони на серветку, щоб стікав зайвий жир. З охололи троянд витягніть зубочистки, злегка провернув їх по своїй осі.
Відео: Сирно-картопляні кульки у фритюрі
13. Тепер можна прикрашати страви або просто запропонувати картопляні троянди всім любителям смаженої картоплі-фрі!
