Топінамбур

У нас у дворі за теплицею зростає топінамбур. Під посадку цієї культури ми виділили смужку довжиною 10 м і шириною 0,7 м. Висаджувати його на город ми не зважилися - дуже вже він "енергійний"! Навіть при повній збиранні врожаю все одно залишаються живі паростки. При поливі два рази на місяць (а у нас посушливе літо) і при посадці 50 x 50 см навесні ми накапують по одному відру коренеплодів з куща. Восени не копаємо, так як бульби погано зберігаються взимку.

А навесні, при нестачі свіжих кормів і вітамінів, "земляна груша", витрачається швидко, та й копається в міру потреби протягом місяця. Раніше ми в основному згодовували бульби кроликам. Згодом перестали тримати кроликів і свиней, скоротили посадку топінамбура, а в цьому році знову збільшили. По-перше, самі знайшли ще один спосіб його використання.

Робимо сік - виключно з топінамбура, або в суміші з морквою і буряком. Дуже смачно і корисно. Додаємо лимон, апельсин, яблука -в загальному, все, що є на кухні. Тепер ми в господарстві тримаємо курей. Стали їм терти коренеплоди і підмішувати в мішанку. Поїдають абсолютно все, та й мчати стали краще. А овоч невибагливий і дуже врожайний. Спробуйте, не пошкодуєте!