Як в домашніх умовах перевірити свіжість яєць
Відео: Як ПЕРЕВІРИТИ ЯКІСТЬ ЯЄЦЬ в домашніх умовах. Як перевірити яйця на свіжість домашні будинку
Будь-яка господиня хоче перевірити свіжість яєць в домашніх умовах і бути впевненою в їхній якості. Свіжість яєць можна визначити в воді. Домашні яйця у вас або магазинні - іноді виникають сумніви і потрібно всього лише пару хвилин, що б їх розвіяти!
На нашій міні-фермі, особливо в літній період, часто буває, що накопичується дуже багато яєць. Деякий час їх сортіруешь, перекладаєш, де свіжіше, але потім все одно неодмінно заплутаєшся. І ось тоді мені допомагають простенькі тести.
Тести на свіжість яєць в домашніх умовах
- Найпростіший - потрясти яйце біля вуха. Якщо бовтається, значить вже не першої свіжості, набрав повітря. Свіже ж яйце наповнене щільно і нічого не бовтається всередині.
- Другий тест - встановити свіжість яєць у воді - як раз і будується на перевірці кількості повітря, який вступив в яйце через пори шкаралупи.
Тест на свіжість яєць у воді. Яйце лежить на дні.
У самому свіжому яйці, знесеному в цей день, повітря немає. Куряче яйце не спливає, лежить на дні чарки з водою.
Подскорлупная оболонка яйця (плівка) щільно прилягає до шкаралупи, а внутрішня охоплює білок. Вони міцно пов`язані один з одним.
Саме з цієї причини, абсолютно неможливо очистити шкаралупу зі свіжого яйця, звареного круто !!! Шкаралупа відстає тільки разом з білком і ніяка холодна вода після варіння не допоможе! Очищене яйце має абсолютно непрезентабельний вигляд!
Для приготування круто - я відбираю курячі яйця, які вже з тиждень полежали.
Відео: ЯК ПЕРЕВІРИТИ ЯЙЦЯ НА СВІЖІСТЬ. 3 способи як перевірити яйця | без фартух
Тест на свіжість яєць у воді. Яйце плаває посередині склянки.
Яйце піднялося тупим кінцем вгору або плаває посередині склянки з водою.
Після охолодження яйця, яєчна маса всередині шкаралупи кілька стискається, зменшується в об`ємі. Внутрішні оболонки (плівки) розходяться, утворюючи повітряну кишеню на тупий стороні яйця. Чим довше яйце лежить, тим більше через пори шкаралупи випаровується вологи і засмоктується повітря.
Ось такий свіжості яйця чудово варяться круто і легко очищаються від шкаралупи!
Тест на свіжість яєць у воді. Яйце спливло.
Яйце знаходиться на поверхні води, повністю спливло.
Отже, яйце старе, лежить давно і насосала багато повітря. Усередині відбулися якісні зміни. Білок став рідким, як вода. Жовток розплющився.
Це ще не означає, що яйце зіпсоване і в їжу приймати не можна.
Я такі яйця іноді відкладаю від загальної маси і розбиваю в окрему чашку, на випадок, якщо воно все ж зіпсоване. А так як домашні кури несуться в гніздахпрактично кожен день, то й свіжих яєць завжди вдосталь. старі курячі яйця я, звичайно, віддаю собаці.
Відео: ЯК ПЕРЕВІРИТИ ЯКІСТЬ ПРОДУКТІВ: ІКРИ, меду, МОЛОКА, СИРУ
До речі, домашні яйця не можна мити відразу все, а тільки ту кількість, яка збираєшся готувати.
Курячі яйця покриті надскорлупной оболонкою (кутикулою). Вона закриває пори, оберігає від зайвого випаровування вологи і служить антибактеріальним бар`єром. Згодом кутикула руйнується і яйце стає блискучим. Це ще один тест на свіжість яєць в домашніх умовах!
Відео: Спосіб перевірки яйця на вилупляемость з під квочки
Домашні яйця і козячий сир
Все просто! Пара хвилин свого часу і курячі яйця перевірені на свіжість без всяких приладів! Можна годувати сім`ю!
Сніданок. Яйця з овочами
Міцного здоров`я Вам і Вашим домочадцям!
Якщо сподобалася стаття або хочеться дізнатися що-небудь додатково - пишіть в коментарях. Я із задоволенням відповім!
