Тархун в саду
Відео: естрагон тархун посадка вирощування догляд шкідники хвороби підгодівля розмноження
Естрагон буває дикоростучий і спеціально обробляється, так би мовити садово-городній. Наші садівники звикли більше до другого назвою цієї рослини - тархун.
Особливо поширена ця зелень на Кавказі, місцеві жителі додають тархун мало не в усі страви. Ми ж використовуємо естрагон в основному при солінні-маринуванні огірків і помідорів, квашення капусти. А цілителі застосовують його як заспокійливий і розслаблюючий, а також сечогінний засіб.
Відео: Естрагон. Пряна зелень. Рослина для пряної грядки!
Розмножують ця рослина в основному діленням куща або живцюванням, так як насіння визрівають тільки на півдні країни, та й процес вирощування розсади з них досить трудомісткий - набагато легше використовувати перші два способи.
Ділять кущі естрагону в кінці літа. Для цього беруть хороші розвинені 3-4-х літні кущі, викопують, потім розділяють так, щоб на кожній ділянці залишалося 2-3 втечі і шматочок кореневища з нирками. Далі пагони необхідно вкоротити на дві третини довжини.
Відео: Естрагон - 6 соток
Черенкуют тархун в липні і відразу ж садять в заздалегідь приготовлений парник з багатою, родючим грунтом. Через три тижні, коли черешки укорінятимуться, можна посадити їх на постійне місце, в грунт.
Грунт на ділянці під посадку тархуна повинна бути легкою, багатої органікою. Не можна садити цю рослину в місці застою води. Потрібно мати на увазі, що рослина це досить висока, часом до 1,5 метрів, тому саджайте його так, щоб воно не загороджувало світло іншим «жителям» саду. Особливо, якщо кущів тархуна у вас буде кілька.
Весь догляд за цією рослиною полягає в прополюванні, розпушуванні міжрядь і в потрібний час - поливах. Якщо грунт не родюча, то потрібно мінеральна підгодівля.
Естрагон може рости на одному місці без пересадки до 10 років, але так як пагони розростаються досить інтенсивно, багато розсаджують його вже через 4-5 років.
Збирають урожай тархуна (зрізають зелень) два-три рази за сезон, намагаючись не допускати утворення бутона і квіток.
тархун чудово доповнює будь-які рибні та м`ясні страви
Листя і пагони розкладають під навісом і сушать. Не можна сушити тархун під сонячними променями, це знижує його ароматність, причому температура повітря не повинна бути вище 35 градусів, інакше листя побуреют. Після просушування, естрагон можна зберігати протягом двох років - саме стільки часу зберігаються його корисні властивості. Зберігати бажано в закритих скляних або порцелянових ємностях. На відміну від більшості пряно-ароматичних трав, тархун при висушуванні втрачає значну частину свого аромату.
з тархуна виготовляють смачний газований напій
Кращими з естрагону визнані Грузинський тархун і Алтайський естрагон.
