Буряк, особливості вирощування у відкритому грунті
Значення буряка в раціоні сучасного росіянина важко переоцінити. Ця культура займає разом з іншими овочами важливе місце в харчуванні людей. Причому буряк на кухні використовують протягом всього року - навесні молоде листя і черешки, влітку - листя і молоді коренеплоди, взимку і восени - коренеплоди, залишені на зберігання.
Широкому використанню буряка допомагає її здатність добре і довго зберігатися. Деякі сорти при правильному зберіганні можна використовувати в їжу до наступного врожаю. Калорійність столового буряка перевершує всі інші види соковитих овочів, 40 ккал на 100 грам продукту.
Листя і коренеплоди буряка містять цукор, клітковину, білки, ліпіди. У буряках багато вітамінів, особливо високий вміст аскорбінової кислоти. Крім харчового значення буряк має важливі лікувальні властивості.
Знаходяться в ній речовини бетаїн і бетанин беруть участь в зниженні кров`яного тиску, попереджають атеросклероз і сприяють зниженню ожиріння шляхом поліпшення обміну речовин. Вживання в їжу буряка покращує роботу нирок і шлунково-кишкового тракту.
Буряк, особливості вирощування у відкритому грунті
зміст:
- Подготовкуа грунту
- підготовка насіння
- посадка
- догляд
- підживлення
- сорти
- Шкідники і хвороби
- Прибирання і зберігання буряків
- Подзимний посів буряка
Буряк вирощують на сонячних грядках і в півтіні, але на сонці краще, так як грунт краще прогрівається, головне, вчасно поливати.
підготовка ґрунту
Грядку під буряк краще готувати з осені, але якщо ви цього не зробили, то нічого страшного, можна її підготувати до початку посіву насіння за 9 - 10 днів. З осені грунт перекопують, а перед перекопування вносять органічні добрива (гній або компост) з розрахунку 1 відро на 1 кв. метр.
Буряк любить пухку повітряну грунт, яка не перешкоджає утворенню коренеплодів.
Навесні рівномірно розподіляють по грядці (якщо грунт суглинок) для пухкості тирсу або пісок (2 літрова банку на 1 кв. М). Вносимо також мінеральні добрива на 1 кв. метр: подвійний суперфосфат і сульфат калію (по 1 ст. ложці), деревна зола (2 склянки), борна кислота (третина чайної ложки).
Після рівномірного розподілу добрив по поверхні грядки, добре перемішуємо їх з грунтом. Поверхня вирівнюємо граблями і грядка готова до посіву.
підготовка насіння
Насіння в Середній смузі висаджуємо в першій половині травня. Залежно від прогрівання грунту сходи з`являються через 1-2 тижні. Перед посадкою насіння замочуємо 10 годин на приготовленої суміші.
Її готуємо, додаючи на літр води по четвертинці чайної ложки борної кислоти і сірчанокислого магнію. Сюди ж додаємо 1 ч. Ложку нітрофоски. Після цього насіння тримаємо ще 48 годин між шарами мокрої тканини при кімнатній температурі не нижче 18 градусів.
посадка
Насіння висівають через 4 см в поперечні або поздовжні вологі борозенки глибиною 2 - 3 см. Після посіву борозенки засипаємо, а грунт злегка ущільнюють і поливаємо. Між рядами витримуємо відстань 30 см.
У прохолодну погоду, до появи сходів, грядку можна закрити плівкою. Це допоможе підвищити температуру ґрунту і довше зберігати її вологість. Після появи перших сходів (1-2 листки), посадки проріджують, залишаючи між паростками 8 см.
При необхідності, другий раз проріджують через 3 тижні після першого, щоб остаточне відстань між саджанцями залишалося не менше 8 - 10 см. Висмикнуті при проріджуванні саджанці можна посадити натомість не зійшли або посадити в інше місце.
догляд
Буряк - вологолюбна рослина, для якого потрібно добре зволожений ґрунт. Особливо це важливо в період утворення коренеплодів, у другій половині літа.
У липні-серпні буряк потрібно поливати з розрахунку 1,5 - 2 відра на 1 кв. метр.
За два тижні до збору врожаю полив припиняють. Крім поливу догляд за буряком включає прополки і розпушування грунту, які роблять не менше 3 разів за сезон. Для отримання високих врожаїв важливе місце займають підгодівлі буряка.
підживлення
Буряк за сезон підгодовують двічі. Першу підгодівлю роблять, коли на саджанцях з`являються 3 - 4 справжніх листочка. Для першої підгодівлі готують суміш наступного складу: 0,5 л коров`яку, нітрофоска - 1 ст. ложка, борна кислота - 0,5 чайної ложки.
Всі ці елементи розводять в 10 літрах води. Борна кислота входить до складу для профілактики серцевинною гнилі. Першу підгодівлю для буряка вносять з розрахунку 3 літри суміші на 1 кв. метр посівів.
Коли коренеплоди почнуть наливатися і досягнуть 2 - 3 см в діаметрі, роблять другу підгодівлю. Для другої підгодівлі готують водний розчин з наступних компонентів: вода - 10 літрів, курячий послід - 0,5 літрова банка, комплексні мінеральні добрива - 1 ст. ложка.
Витрата другої підгодівлі - 7 літрів на 1 кв. м. Щоб поліпшити розвиток листкової поверхні буряка, влаштовують позакореневе підживлення шляхом обприскування рослин розчином сечовини у воді (1 ст. ложка на 10 л води).
сорти
За смаковими якостями і високою врожайністю в Середній смузі при посіві у відкритому грунті добре себе показали такі сорти буряка, представлені нижче за термінами дозрівання (від моменту появи сходів до збору врожаю):
ранні сорти (50 - 80 днів):
- Ліберо,
- вінегретних,
- Червона куля,
- мармеладка,
- екшен,
- Детройт,
- Єгипетська,
- Баргузин,
- Підзимова А 474,
- Перший урожай.
середньоранні (80 - 110):
- Бордо 237,
- Пабло.
середньостиглі сорти (100 - 110) днів:
- Ларка,
- Патрік,
- Матрона.
Середньостиглі гібридні сорти:
- мулатка,
- Холодостійка - 19,
- незрівнянна,
- Багряний куля,
- Кестрел.
пізньостиглі сорти (100 - 130 днів):
- одноростковою,
- отаман,
- торпеда,
- Ренова,
- Циліндра.
Шкідники і хвороби
Для отримання високих врожаїв найкраще висаджувати буряк районованих сортів, які найкраще пристосувалися до місцевих природних умов. Ці сорти менше хворіють і рідше піддаються навалі шкідників. Якщо шкідники були виявлені на посівах буряків, то для їх знищення переважно використовувати рослинні препарати.
В якості інсектицидів для обприскування застосовують настої цибулі, часнику, томатів, а також запилюють бадилля буряка сумішшю тютюнового пилу і деревної золи. Хорошим профілактичним засобом від хвороб буряка є своєчасне виконання агротехнічних заходів: розпушування грунту і видалення бур`янів.
Прибирання і зберігання буряків
Дозрілі буряки може постраждати при температурах, близьких до нуля, тому її прибирають найпершою з коренеплодів, в останній декаді вересня. При збиранні, після висмикування з грунту, бадилля буряка відразу обрізають.
При зберіганні буряк не пересипають піском, як деякі інші коренеплоди. При температурі 2-3 градуси в підвалі з хорошою природною вентиляцією буряк може зберігатися до наступного врожаю. При звичайній температурі буряк зберігається не більше 2 місяців.
Подзимний посів буряка
Щоб в новому сезоні виростити урожай буряка на пару тижнів раніше, можна садити буряки пізньої осені, коли настануть перші заморозки. Для цього днів за 10 готують, як правило, грядку.
Насіння висівають в підмерзлих грунт на стандартних відстанях, але закладають їх у борозенки трохи глибше - на 5 см. Насіння присипають злегка підмерзлих перегноєм, який зверху мульчують торфом шаром 3-5 см.
Для подзимних посівів рекомендується використовувати сорти буряка для зимових посадок - це сорти: Підзимова А 474, Холодостійка 19. Сорти, не призначені для посадок на зиму, коренеплодів не дають, так як всі сили рослини у них йдуть в освіту листя.
Особливості вирощування буряка в відкритому грунті - це комплекс заходів щодо дотримання агротехніки і правильного підбору районованих сортів, які гарантують високий урожай.
Відео: Особливості вирощування буряка в відкритому грунті
