Фрукт авокадо.
Стиглий фрукт помити і надрізати ножем по колу до кісточки, обидві половинки крутнути, як би відкриваючи кришку у банки, і вони легко розпадуться. Кісточку вийняти. Кісточка, на жаль не їстівна, але не поспішайте її викидати. З кісточки можна виростити деревце авокадо, яке буде прикрасою у вашому домі.
Очистити половинки плоду від шкірки. У стиглого авокадо шкірка легко знімається ножем, а м`якоть світло-жовтого кольору, у шкірки світло-зеленого.
Нарізати часточками і тут же скропити соком лимона або лайма від окислення, щоб часточки не потемніли і щоб зберегти корисні властивості. У такому вигляді можна в холодильнику зберегти очищений авокадо кілька годин, якщо помістити його в герметичну ємність або просто в поліетиленовий пакет.
Відео: Що робити з авокадо? Як є авокадо? Випуск 5, Корисна їжа
Як їдять авокадо?
Фрукт авокадо прийнято вживати в їжу в свіжому, сирому вигляді. Заморожування, термічній обробці і тривалому зберіганню не підлягає, тому що швидко окислюється і псується, губляться ніжний смак і корисні властивості цього екзотичного фрукта.
Відео: Навіщо нам потрібно АВОКАДО? Корисні властивості для здоров`я
Найпростіше вживання - намазати на хліб замість масла! Можна спочатку розім`яти м`якоть до пюре, але можна і просто покласти шматочок на хліб і ножем намазати, як масло. Можна злегка посипати сіллю, поперчити, додати зелень.
М`якоть стиглого авокадо використовується в кулінарії в холодних стравах: салатах, холодних закусках, бутербродах. Обов`язково очищену м`якоть збризкувати соком лимона або лайма!
Відео: Навіщо нам Авокадо?
Авокадо використовується також в вегетаріанської кухні, як замінник м`яса і яєць обов`язково в холодних стравах.
Гуакамоле з авокадо.
Дуже простий рецепт популярної мексиканської закуски або соусу гуакамоле з авокадо.
Розім`яти м`якоть плоду в пюре, додати сіль і сік лайма. Можна додати ще овочі - цибулю, помідори, перці, приправи - за смаком і наявності під рукою.
