Пліснява
Відео: Пліснява
Пліснява з`явилися на нашій планеті близько 200 мільйонів років тому. Цвіль здатна як позбавити життя, так і врятувати від смерті. Цвіль виглядає красиво, але при цьому інших почуттів, крім огиди, не викликає.
Відео: Пліснява і дріжджі. Біологія 5 клас
Пліснява - це різноманітні гриби, формують розгалужені міцелії без великих плодових тел. Цвіль відноситься до мікроміцетів. Це гриби і присадкуватий, що мають мікроскопічні розміри. Пліснява широко поширені в природі, вони розвиваються практично повсюдно. Великі колонії ростуть на поживних середовищах при високій температурі і підвищеній вологості, причому зростання цвілі не обмежений за умови наявності їжі. Пліснява відрізняються невибагливістю до середовища проживання і їжі.
У будові цвілевих грибів розрізняють розгалужені гіфи, що утворюють грибницю, або міцелій. Гриби, які стосуються цвілевих, надзвичайно різноманітні, але для них усіх характерні типові риси. Міцелій (грибниця) цвілевих грибів є основою їх вегетативного тіла і виглядає як комплекс розгалужених тонких ниток (гіф). Гіфи гриба розташовані на поверхні або всередині субстрату, на якому оселився гриб. У більшості випадків цвілі утворюють грибниці великих розмірів, що займають велику поверхню. Нижчі гриби мають неклеточную грибницю, тоді як у більшості цвілевих грибів грибниця поділена на клітини.
Відео: Грібкі- паразити. Цвілеві, дріжджові грібкі- мікроміцети викликають поліпи, онкологію і т.д.
Розмноження цвілевих грибів відбувається статевим шляхом, може бути безстатевим або вегетативним. Розмноження цвілевих грибів здійснюється з величезною швидкістю. При вегетативному розмноженні відбувається відділення від основи міцелію його частин, які здатні самостійно існувати. Аналогічно здійснюється брунькування міцелію або окремих клітин у дріжджів. При статевому розмноженні статеві клітини з`єднуються, утворюючи зиготу. У безстатевому розмноженні основну роль грають суперечки. Спори містяться всередині особливих споровместіліща або на краях спеціальних виростів грибниці - конидиеносцах. Безстатеве розмноження - головний спосіб розмноження цвілевих грибів.
Клітини цвілевих грибів немає хлорофілу, в зв`язку з чим, цим грибам потрібні для харчування готові органічні речовини. Пліснява харчуються шляхом всмоктування органічних речовин. Причому спочатку цвіль виділяє травні ферменти для перетравлення їжі, а потім поглинає розщеплені до більш простих органічні сполуки. Так як у цвілевих грибів немає можливості пересуватися для пошуку їжі, то вони «живуть» в самій їжі. Пліснява відносять до найпростіших грибкових паразитичним рослинам.
Відео: Пліснява та дрожжі.AVI
У природі зустрічаються множестов видів цвілі, наприклад, Penicillium spp, Mycorales, Aspergillus, Fusarium, Dematiaceae, Saccharomycetaceae, тощо Велике значення для людини мають гриби роду пеніціллум. Пеницилл є цвіль зеленого кольору, що розвивається на рослинних субстратах, в тому числі харчових продуктах. Пеницилл продукує антибіотик пеніцилін - перший відкритий в світі антибактеріальний препарат. Також важливим є використання людиною в господарстві дріжджів, що відносяться до сахароміцетовим грибам. дріжджі - це гриби, які не формують класичний міцелій, а їх вегетативні клітини розмножуються брунькуванням або поділом. Дріжджові гриби можуть жити як окремі поодинокі клітини протягом усього життєвого циклу. Сдревніх часів дріжджі широко використовуються людиною, так як ці гриби беруть участь в процесі спиртового бродіння. Це властивість дріжджів застосовують у виробництві спирту і алкогольної продуктів, виноробстві, хлібопеченні, кондитерській справі, продукції кормового білка для харчування худоби.
Багато видів цвілевих грибів мають патогенні властивості, тобто можуть спровокувати захворювання людини, тварин, рослин. Інші види цвілі шкодять господарству людини, тому що псують харчові продукти, в тому числі овочі та фрукти, при тривалому зберіганні, викликають пошкодження лісоматеріалів, тканин.
