Ковбаса домашня в духовці: приготуй до великодня шикарну закуску!

Відео: як зробити домашню ковбасу, і як її запекти в духовці

Пишний паску, ніжна сирна паска, оздоблені яйця - обов`язкові атрибути найголовнішого свята всіх християн - Світлого Воскресіння Христового.



А без чого ще не може обійтися жоден великодній стіл? Правильно: без колечка соковитою, ароматною, привабливою своєю хрусткою скоринкою ковбаски!

Ми підкажемо, як приготувати смачну ковбасу в домашніх умовах. Будьте впевнені: часу багато це не займе!

Ковбаса домашня в духовці

СКЛАДОВІ

  • приблизно 1,5 кг свинячих кишок (можна замінити тонкими баранячими)
  • 1,5 кг свинини
  • 1 кг свіжого свинячого сала
  • 2 головки часнику
  • 1,5-2 ст. л. солі
  • перець за смаком, інші улюблені спеції

Відео: Курячий рулет в духовці - Ковбаса домашня простий рецепт / Homemade Sausage Recipe

Приготування

  1. Підготуйте кишки: вимийте, ретельно вискобліте зсередини, намагаючись не пошкодити. Налийте в миску теплу воду і розчиніть в ній по 1 ст. л. солі та соди. Замочіть кишки в цьому розчині на 30 хвилин, після чого гарненько промийте. Знову зробіть сольовий розчин, але вже слабкий. Тримайте в ньому кишки, поки будете займатися фаршем.
  2. З сала зніміть жорстку шкірку. І м`ясо, і сало дрібно порубати: чим дрібніше, тим соковитіше вийде ковбаска.
  3. Часник очистіть, подрібніть і додайте до м`яса. Туди ж засипте сіль, перець і інші спеції за смаком. Ретельно все перемішайте і дайте постояти хвилин 30.
  4. Поділіть промиті кишки на відрізки довжиною до 1 м, перев`яжіть їх з одного кінця товстою ниткою.
  5. Начиняти кишки можна за допомогою спеціальної насадки для м`ясорубки. Якщо такої немає, скористайтеся відрізаним горлечком від пластикової пляшки. Рівномірно розподіліть фарш по всій довжині кишки і зав`яжіть інший її кінець ниткою.
  6. Щоб ковбаска не лопнула під час запікання, найтоншої голкою зробіть в ній проколи кожні 7-10 см.
  7. Поверніть ковбасу равликом, фіксуючи завитки ниткою.
  8. Викладіть колечка на деко і запікати в духовці 50-60 хвилин при температурі 190 ° С до появи засмаженою скоринки.

Скориставшись нашим рецептом домашньої ковбаси, ви закотити бенкет горою і заощадите сімейний бюджет при цьому, адже ціни на ковбасні вироби зросли до непристойності! До того ж будете впевнена в якості та свіжості всіх інгредієнтів. А щоб продукт вийшов більш дієтичним, замість свинини можна взяти куряче м`ясо.

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Ковбаса домашня в духовці: приготуй до великодня шикарну закуску!