Калина червона збір ягід, корисні властивості, рецепти
Відео: Калина червона. Ягода від семи недуг
Саме час зібрати і зберегти червоні плоди калини для нашої довгої і сумно-темної зими з усіма її застудами, коли сонечка майже не видно і хочеться, щоб в будинку було хоч щось яскраве, що нагадує відразу і літо, і осінь.
Корисні властивості калини
За смаком калина подобається не всім, але як ліки вона може стати в нагоді багатьом. У плодах містяться органічні кислоти, пектини, які вбирають в себе все погане, що накопичується в нашому організмі від нездорової їжі на кшталт копченостей і фастфуду. Багато в калині вітаміну С - потужного антиоксиданту, Р - активного поліфенолу, який разом з вітаміном С захищає стінки судин, особливо дрібних капілярів, зовсім як таблетки аскорутина.
Свіжі і заморожені плоди допомагають при гіпертонії, гастриті зі зниженою кислотністю, служать профілактичним засобом від онкологічних захворювань шлунково-кишкового тракту.
Рецепти з калиною
При поліпах в кишечнику, щоб запобігти їх переродження в щось більш небезпечне, фітотерапевти радять протягом 4-5 тижнів з`їдати по 2-3 жмені свіжих ягід калини, обов`язково натщесерце. Взимку заварюють в термосі сухі плоди з молодими гілочками (по 1 ст. Ложці на склянку окропу). Через 2-3 години проціджують. Приймають по 1/3 склянки знову ж натще.
Є хороший рецепт з калиною для тих, хто не водить машину. Склянка соку калини, 100 г коньяку і 2 ст. ложки меду. Таку суміш приймають по 1 ст. ложці З рази на день. Крім протизастудного вона надає хорошу загальнозміцнюючу дію після перенесених інфекцій.
Розморожені плоди з медом корисні при бронхітах, запаленні легенів і захворюваннях печінки. Для цього беруть склянку ягід і товчуть їх, додають 2 ст. ложки меду, ретельно перемішують. З теплим питтям приймають протягом дня. Якщо алергія на мед, його замінюють цукром. Це засіб підходить і дітям.
Відео: Калина червона. Склад, корисні властивості і рецепти схуднення [Галина Гроссманн]
Зовнішньо сік свіжих або розморожених ягід допомагає від вугрів, прищів і інших шкірних проблем.
Зберігання та заготівля калини на зиму
Калина - одна з найбільш підходящих для зберігання ягід.
Можна просто зрізати ножицями або секатором здорові грона і підвісити їх на горищі. У такому вигляді вони майже не втрачають ні свого зовнішнього вигляду, ні багатого внутрішнього змісту майже до весни. Саме так і запасати калину в селах: цукор-то був предметом розкоші, і намагалися обійтися без нього.
Ще більш щадний по відношенню до вітамінів (в тому числі С) і іншим корисним речовинам такий сучасний метод заготівлі, як заморозка. Природно, спочатку плоди відділяють від гілочок і миють у проточній воді, сушать, а потім морозять. І, нарешті, залишається актуальною традиційна заготовка - калина, протерта з цукром, тим більше що нові сорти практично не мають гіркоти і їх можна переробляти без попередньої заморозки.
